Actualidad

Turo d’en Mota según ‘The Wine Advocate’

“El extraordinario Turo d’en Mota 2002 es un puro xarel·lo procedente de un único viñedo cuyas vides fueron plantadas en 1940, en Sant Sadurni d’Anoia. La primera fermentación se llevó a cabo en barricas de roble con una posterior crianza sobre lías durante 45 días, con battonage diario, seguida de una crianza en botella de 8 años y 3 meses. El degüelle se realizó el 12 de diciembre de 2011. El buqué recuerda más a un vino blanco seco de Borgoña que a un cava, con notas de madreselva, orejones, piel de limón y un toque de jazmín. Perfectamente definido y muy complejo. En boca es largo y plenamente armonioso, uno se pregunta ¿Será el “Clos d’Ambonnay” del Cava?

Turo d’en Mota 2002 es como si se elevara hasta un nivel superior de complejidad, un ejemplo emocionante de cava vibrante, rico en minerales que le confieren una personalidad más parecida al champagne. La bodega fue fundada en 1924, especializándose en vinos espumosos. Fue Josep Mata Capellades quien perfeccionó el arte de elaborar los estilos más secos de cava, utilizando barricas de roble y elaborando vinos de larga vida. Poseen 50 hectáreas de viñedo, usan sus propias levaduras naturales y corcho natural al embotellar su vino tras el tiraje”.

Robert Parker Magazine.
Por Neal Martin
Abril 2012